Resep Sempolet, Bubur Tepung Sagu Khas Kepulauan Riau

Resep Sempolet, Bubur Tepung Sagu Khas Kepulauan Riau

SERIBUPARITNEWS.COM,- Sempolet merupakan salah satu masakan khas Provinsi Kepulauan Riau, tepatnya di Kabupaten Kepulauan Meranti.

Selain di Meranti, sempolet juga bisa ditemukan di Kabupaten Indragiri Hilir, Bengkalis, dan Siak.

Sempolet adalah bubur yang dibuat dari campuran tepung sagu dan aneka sayur seperti pakis, kangkung, dan daun melinjo.

Kadang kala juga ditambah siput dan hidangan laut lainnya sebagai topping tambahan. Kamu juga bisa membuat sendiri sempolet di rumah untuk mencicipinya secara langsung.

Resep sempolet
Bahan:

50 gram pakis
50 gram daun melinjo
150 gram kangkung
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 sendok makan udang kering
1 ½ sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
1 liter air
5 sendok makan sagu
6 sendok makan air, untuk melarutkan sagu
Cara membuat sempolet:

Pertama, bersihkan pakis dan daun melinjo sampai bersih. Lalu petik-petik kangkung, dan cuci hingga besih.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan udang kering.
Panaskan 1 liter air dengan panci, lalu masukkan bumbu ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya. Panaskan hingga mendidih.
Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, kemudian masukkan kangkung. Jaga agar sayuran tidak terlalu matang.
Larutkan sagu dengan 6 sendok makan air, masukkan ke dalam rebusan sayuran. Masak sejenak, angkat dan sajikan selagi panas.

Sumber : Kompas.com

#Makan

Index

Berita Lainnya

Index